الارز اﻟﺒﻨﻲ أﻓﻀﻞ ﻣﻦ الاﺑﯿﺾ

ھﻞ اﻟﻔﺮق ﺑﯿﻦ اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ واﻷرز اﻟﺒﻨﻲ ﯾﻘﺘﺼﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﻮن ام ھﻨﺎك ﻓﺆاﺋﺪ ﺻﺤﯿﺔ ﻣﻦ اﺳﺘﺒﺪال الارز الاﺑﯿﺾ ﺑﺎﻟﺒﻨﻲ؟
وﻛﯿﻒ ﯾﺴﺎﻋﺪﻧﺎ الارز اﻟﺒﻨﻲ ﺑﺎﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﺎﻟﻮزن وﺗﻘﻠﯿﻞ ﺧﻄﺮ الاﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي وﺗﺼﻠﺐ اﻟﺸﺮاﯾﯿﻦ
إن اﺳﺘﺒﺪال اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ ﺑﺎﻷرز ﻏﯿﺮ اﻟﻤﻘﺸﻮر (اﻟﺒﻨﻲ) ھﻮ ﻣﻦ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﮭﺎﻣﺔ ﻧﺤﻮ ﺗﺒﻨﻲ ﻋﺎدات أﻛﻞ ﺻﺤّﯿﺔ، ﺧﺎﺻﺔ
ﻟﻠﻤﺠﺘﻤﻊ اﻟﻌﺮﺑﻲ ﺣﯿﺚ ﯾﺮاﻓﻖ اﻷرز ﻣﻌﻈﻢ اﻷﻃﺒﺎق اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺤﺎﺷﻲ، اﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ، اﻟﯿﺨﺎﻧﻲ، اﻟﻤﻨﺴﻒ، أو اﻟﻘﺪرة.
إن اﻟﻔﺮق ﺑﯿﻦ اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ واﻟﺒﻨﻲ (ﻏﯿﺮ اﻟﻤﻘﺸﻮر) ﯾﺘﻌﺪى اﻹﺧﺘلاف ﺑﺎﻟﻠﻮن! وﯾﻜﺘﺴﺐ اﻷرز ﻟﻮﻧﮫ اﻟﺒﻨﻲ ﻣﻦ ﻟﻮن
ﻃﺒﻘﺔ اﻟﻨﺨﺎﻟﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻈﻞ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﯿﮫ.وﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ، ﯾﺘﻢ إزاﻟﺔ ﻣﻦ ﺣﺒﺔ اﻷرز اﻟﻘﺸﺮة
اﻟﺨﺎرﺟﯿﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ، وﻛﺬﻟﻚ أزاﻟﺔ اﻟﺒﺬرة اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت، اﻷﻣلاح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ، واﻟﻤﺮﻛﺒﺎت
اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﺄﻛﺴﺪ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻲ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ. وﺑﻤﻌﻨﻰ آﺧﺮ، إن اﻷرز اﻷﺑﯿﺾ ھﻮ اﻟﺠﺰء اﻟﻨﺸﻮي ﻓﻲ ﺣﺒﺔ اﻷرز
اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ، وھﻮ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﯾﺔ وﻓﻘﯿﺮ ﺑﺎﻟﻘﯿﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ.
ﺗﺸﯿﺮ اﻟﺪراﺳﺎت أن ﺗﺤﻮﯾﻞ اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ إﻟﻰ أﺑﯿﺾ ﯾﻔﻘﺪه 67% ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ %B3 ، 80 ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ %B1، 90 ﻣﻦ
ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ %B6، 60 ﻣﻦ اﻟﺤﺪﯾﺪ، ﻧﺼﻒ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻌﺪن اﻟﻤﻨﻐﻨﯿﺰ،ﻧﺼﻒ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر، وﺟﻤﯿﻊ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ
واﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ.
ﻣﺎ ھﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ؟
إن أھﻢ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﺜﺒﺘﺔ ﻋﻠﻤﯿﺎلاﺳﺘﮭلاك اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ ﻣﺎ ﯾﻠﻲ:
- اﻟﺤﻤﺎﯾﺔ ﻣﻦ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﻘﻮﻟﻮن: ﯾﺤﺘﻮي اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪن اﻟﺴﯿﻠﯿﻨﯿﻮم، اﻟﺬي وﺟﺪ أﻧﮫ ﯾﻘﻠﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮظ ﻣﻦ
اﺣﺘﻤﺎلات اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎن اﻟﻘﻮﻟﻮن. وﻣﻦ اﻟﺠﺪﯾﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ﻛﻮﺑﺎ واﺣﺪا ﻣﻦ اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ اﻟﻤﻄﺒﻮخ ﯾﻮﻓﺮ 27% ﻣﻦ
الاﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﻟﮭﺬا اﻟﻤﻌﺪن. إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ ذﻟﻚ، ﻓﺈن اﻷرز اﻟﺒﻨﻲ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻷﻟﯿﺎف اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ

مــــشكور مٌـُــٌوُضُـُــُـوُعُ رآآقـي ًفــُـيٌ قُــمُـــُهُ الُـُـرُوُوُعُــُـُـُـهُ
سُــُلـمُــُت يدآك عـلى الـمُــٌــوُضُــُـوُع الـجُـمــيـــُـــل
بـأنتظٌــُـٌـارُ أبُــُداُعــــُاتـــُكٌ
يعطـــييـــُـكٌ ألُــُف ألــُف عــافـُـــيـٌـــــُــهً

مشكور وجزاك الله الف خير

مشكوووور والله يعطيك العافية

شكرا جزيلا لكم على الموضوع

الله يعطيكم العافية

شكرا لك

تسلم اخي

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووور

مشكور

مــــشكورـُ مــٌوُضُـُــُـوُعُ رآآقـي ًفــُـيٌ قُــمُـــُهُ الُـُـرُوُوُعُــُـُـُـهُ
سُــُلـمُــُت يدآك عـلى الـمُــٌــوُضُــُـوُع الـجُـمــيـــُـــل
بـأنتظٌــُـٌـارُ أبُــُداُعــــُاتـــُكٌ
يعطـــييـــُـكٌ ألُــُف ألــُف عــافـُـــيـٌـــــُــهً>

شكرا يسلمو كتييييييييييييييييييييير

شكرا

مشكور على اخي على الطرح المميز
سلمت يداك

بارك الله فيك و جزاك ألف خير

شكرا على الموضوع الرائع
مع تحياتي

شكرا على الموضوع الرائع